夜猫子藤椒烤虾-武汉佳肴汇饮食文化-咸阳藤椒烤虾

无油烤大虾教程

食材：大虾、生姜、葱段

调料：料酒、味极鲜、蚝油

洒料：熟白芝麻、孜然、辣椒粉

1 烤箱

步骤1 大虾洗净，挑去虾线、剪掉虾须；

步骤2 加料酒、姜片、葱段抓匀腌渍去腥30分钟；

步骤3 冲洗沥水，加料酒3勺、味极鲜1勺、蚝油1勺拌匀，腌制30入味；

步骤4 腌渍好的大虾用铁签串好，放入空气炸专l用炸篮；

步骤5 烤箱200度预热5分钟，放入炸篮，空气炸模式200度，10分钟；

步骤6 10分钟后取出，洒上熟白芝麻、孜然和辣椒粉，夜猫子藤椒烤虾，再继续加热3分钟即可；

烤大虾做法

用料：大虾22个，葱姜适量，料酒，植物油适量，孜然粉半勺，孜然粒1勺，咸阳藤椒烤虾，盐1勺，辣椒粉1勺，鸡精半勺，白芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽：3勺，蚝油1勺，韩式辣椒酱：1勺

步骤：

1.给大虾开背去虾线后洗净，放入葱段、姜片和2勺料酒。

2.拌匀后腌20分钟。

3.竹签泡水后将大虾穿在竹签上备用。

4.碗中加入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺蒜泥，1勺孜然粉，1勺孜然粒，半勺盐，半勺鸡精，混合均匀，倒入加热后的植物油，搅拌均匀。

5.加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺韩式辣椒酱，搅拌均匀。

6.大虾表面刷上调好的酱汁，放入烤盘上，烤箱200度烤15-20分钟。

7.烤好后取出。

8.放入盘中。

藤椒大虾的做法

用剪刀从背部把虾剪开，准备适量的葱，蒜，藤椒烤虾技术培训，泡椒，准备好藤椒底料，达到油温高度放入大虾，炸制断生捞出备用，锅内放入味油烧热虾下入葱，蒜，泡椒，炒香后放入藤椒底料，下入西蓝花，炸好的土豆条，玉米段等辅料煮1-2分钟，藤椒烤虾加盟费用，捞出放到锅底，放入炸好的大虾，煮1-2分钟然后捞出，煮好捞出放入锅中，撒上白芝麻，放入香菜段做点缀即可。