夜猫子小黄鱼(图)-夜猫子藤椒烤虾-安康藤椒烤虾

用料：海虾 500克   葱2根  蒜2瓣油适量鸡精10克  醋少许  生抽1勺  白糖少许

步骤

1  食材准备好，海虾挑出虾线，收拾干净。葱蒜切碎放入碗中。

2  放入酱油和醋。

3  放入番茄沙司。  

4  放入白糖中和酸味。

5  放入50克清水拌匀备用。放入鸡精增鲜。?

6  起油锅放入食用油加热，摆放虾煎制

7  一面变色后翻另一面煎。

8  两面煎好后，夜猫子藤椒烤虾，倒入之前调好的料汁，烧开。

9  盖上盖子，转小火焖制。

10 汤汁收紧即可！

藤椒大虾的做法

用剪刀从背部把虾剪开，准备适量的葱，蒜，泡椒，准备好藤椒底料，达到油温高度放入大虾，炸制断生捞出备用，锅内放入味油烧热虾下入葱，蒜，泡椒，炒香后放入藤椒底料，下入西蓝花，炸好的土豆条，玉米段等辅料煮1-2分钟，捞出放到锅底，放入炸好的大虾，煮1-2分钟然后捞出，煮好捞出放入锅中，藤椒烤虾技术培训，撒上白芝麻，放入香菜段做点缀即可。

用料：虾  盐焗粗海盐1kg 花椒粒 八角2个 桂皮 1个  香叶2片  姜片6片 小葱3根

制作步骤：

步骤1.鲜虾洗净去虾线，用烧烤签从虾尾处串起来，串好后用厨房纸巾把虾表面水分擦干，备用；

步骤2.平底锅中倒入1kg粗海盐，放入花椒、八角、香叶、桂皮，翻炒3分钟炒香，再取出一半的粗盐；

步骤3.锅中剩下的海盐铺平，安康藤椒烤虾，放上串好的虾，再覆盖上另一半粗盐（尽量让虾表面都接触到粗盐），藤椒烤虾培训，盖上锅盖中火焖焗10分钟，  10分钟后关火再焖5-10分钟，把虾取出来，抖掉虾表面的粗盐就做好了